Jak napravit sražený máslový krém

Srazil se vám máslový a nastavený krém? Nezoufejte, sražený máslový krém se dá napravit hned několika způsoby:

1. Mísu s máslovým krémem vložte na chvíli do mikrovlnné trouby a zahřívejte, dokud se nezačne máslový krém lehce oddělovat od stěn. Poté máslový krém přešlehejte.
2. Mísu s máslovým krémem vložte do vodní lázně a šlehejte, dokud nevznikne hladký máslový krém. Pozor na přílišné nahřátí máslového krému!
3. Rozpusťte trochu másla nebo Hery a vlijte ho do sraženého máslového krému. Přešlehejte.
4. Našlehejte větší množství másla a sražený máslový krém po troškách přidávejte. Pokaždé důkladně přešlehejte. Takto lze do másla zašlehat po lžících i sraženou šlehačku.
5. Rozpusťte čokoládu na vaření a teplou (ne horkou) ji vlijte do sraženého krému.

Jak předejít tomu, aby se máslový krém srazil?

1. Všechny suroviny by měly mít stejnou (pokojovou) teplotu.
2. Nejprve si vyšleháme máslo s cukrem, poté přidáváme pudink, kaši apod.
3. Hmotu, kterou nastavujeme (pudink, ovocný pudink, kaši), přidáváme po lžících a vždy důkladně zašleháme.

Zdroj: https://www.zorka.estranky.cz/clanky/rady/jak-napravit-srazeny-krem